Was versteht man unter „Mobile Coffee“

Was versteht man unter „Mobile Coffee“ Unter „Mobile Coffee“ werden mobile Kaffeelösungen zusammengefasst, die vor allem im Catering- und Eventbereich eingesetzt werden. Doch werden durch die fortschreitende Mobilität unserer Gesellschaft laufend immer neue Einsatzfelder erschlossen. Der Mobile Coffee Trend ist nicht neu, in den USA begann man bereits in den 1980er Jahren mit dem Einsatz […]

Wie viele Kaffeeröster gibt es in der Schweiz?

Wie viele Kaffeeröster gibt es in der Schweiz? In der Schweiz findet man aktuell über 150 Kaffeeröster. Wie teilen sich diese Röster auf das Land? Den Hauptteil macht die deutschsprachige Schweiz mit fast 115 Kaffeeröstern aus, in der französischsprachigen Schweiz befinden sich 30 Röster. Worauf basiert dieser anhaltende Röster-Boom? Kaffee entwickelt sich wieder dorthin, wo […]

Was bringt die COTECA 2018 in Hamburg?

Warum ist die COTECA so einzigartig? Die COTECA ist der einzige Business-Treff in Europa, der die drei Branchen Kaffee, Tee und Kakao unter einem Dach vereint. Die internationale Fachmesse präsentiert damit alle wichtigen Branchenthemen kompakt an einem Ort – von Anbau über Handel, Verarbeitung und Veredelung bis hin zu Endprodukten, Technologien und Dienstleistungen. Auf der […]

Vollautomaten-, Kolbenkaffee oder Café Crème. Ist das das Gleiche?

Spezielle Kaffees für den Vollautomaten, also Blends, die speziell für Vollautomaten zusammengestellt und geröstet wurden, sind grundsätzlich durchaus sinnvoll, weil Vollautomaten eine besondere Technik zugrunde liegt. Die Begriffe Vollautomat, Kolbenkaffee oder Café Crème sorgen oftmals für eine gewisse Begriffsverwirrung bzw. -unsicherheit. Um diese Fragen abzuklären, muss man vorab jedoch die Begriffe erläutern, die zu deren […]

Die innovativsten Kaffeeprodukte 2012…

…Sie haben gewählt – die Gewinner stehen fest. Die diesjährigen Gewinner des Coffee Innovations Award stehen fest. Nachdem eine Jury Ende letzten Jahres eine Vielzahl von neuen Kaffeeprodukten ausgiebig getestet und nach Kriterien wie z.B. der Qualität, dem Design- und Gesamtkonzept oder Innovationsgehalt bewertet haben, erfolgte ein öffentliches Online-Voting. Zwischen dem 19.12.2011 und dem 07.03.2012 […]

Die Vending-Branche trifft sich in Fulda

BDV Vending Kongress EXPO 2016 Am 29./30. September 2016 findet der 4. BDV Vending Kongress EXPO in der „Plaza“ des Esperanto-Kongresszentrums statt. Über 40 namhafte Aussteller werden ihre Produkte im Messebereich präsentieren, dazu wird es ein interessantes Fachvortragsprogramm mit aktuellen Themen aus derVendingbranche geben.   Die Vending-Branche betreibt in Deutschland rund 545.000 Getränke- und Verpflegungsautomaten, […]

Die Welt des Kaffees von A bis Z

Goran Huber´s neueste Inszenierung: Die Live-Erlebniswelt Kaffee mit „trendigem“ Vergleichskampf Von Anbau bis Zubereitung sind auf der diesjährigen fafga alle Stationen aus der Welt des Kaffees zu erleben. Für Goran Huber nicht das einzige Highlight, das er auf der fafga 2016 präsentieren wird. „Kaffee vom Anbau bis zur Zubereitung, zum Sehen, Fühlen, Riechen und natürlich […]

Das Buch über Kaffee…

…‚FAQ Kaffee’…‚Fragen – Antworten – Quintessenzen’. Was Sie schon immer über Kaffee wissen wollten! Mal Hand aufs Herz, wussten Sie dass koffeinfreie Kaffeepflanzen seit jeher in der Natur vorkommen?, was eine Concha oder eine Filippibohne ist?, welche die begehrtesten Luxuskaffees der Welt sind?, welche Milch sich am besten für Kaffee eignet? oder welche zahlreiche Möglichkeiten […]

Was ist Resentin?

… die ‚geistreiche‘ und kultige Kaffeeprozedur. Kaffeebrände sind heutzutage immer mehr im Kommen. Und die Italiener haben mit einem ‚Resentin’ einen wahren Kult um die besten Kaffee Destillate entwickelt. Auf der GAST in Klagenfurt (11.-14.03.) wurden die besten Kaffeebrände anlässlich des World-Spirits Award prämiert. Finden Sie hier die Sieger… Was unterscheidet eigentlich ein Kaffee-Destillat von einem „normalen“ […]

Rohkaffee: Arabica wird billiger…

…Robusta in der Krise. Den Preissturz für Kaffee kann momentan scheinbar nichts aufhalten: Nachdem bereits im November ein 30-Monats-Tief verzeichnet wurde, fiel der Preis seitdem noch weiter. Aktuell notiert ein Pfund (etwa 454 Gramm) Arabica Kaffee bei etwa 1,39 Dollar. Noch im Frühjahr des Jahres 2011 kostete ein Pfund mehr als 3 Dollar. Das ist […]